Наложенный платёж для Белпочты

Подбор по параметрам

Развернуть
Бренд
Функционал
Категория

Пекарский порошок, Evolution Food, 100 г

Скоро поступление
Пекарский порошок, Evolution Food, 100 г
Цена
2.85 Br
Нет в наличии
Производитель:
Evolution Food
Масса:
100 г
Энергетическая ценность:
89.0 кКал на 100 г
Пищевая ценность на 100 г:
Белки - 3.0 г
Жиры - 0.4 г
Углеводы - 18.4 г
Описание

Пекарский порошок - 100% удачная выпечка!

Пекарский порошок представляет собой чудо-смесь для производства мучных кондитерских изделий.Составляющие части смеси подобраны таким образом, что щелочь и кислота без остатка вступают в реакцию, а сама реакция происходит непосредственно в тесте в процессе нагревания. Это дает наилучший результат при выпечке.Проявляет максимальную газообразующую способность в процессе выпечки, что позволяет наиболее полно использовать углекислый газ для разрыхления изделий. Для изделий, требующих умеренного количества выделяемого газа и короткого периода выпечки.

Технологические свойства:

- не придает специфического привкуса и запаха и не влияет на  pH готовых изделий в отличие от традиционно используемых щелочных разрыхлителей - углекислого аммония и бикарбоната натрия;

- обладает увеличенным газообразованием;

- начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и большой подъем теста в духовке, печи;

- однородное газообразование обеспечивает хороший цвет и готового изделия;

- никогда не сделает вашу выпечку (в отличии от соды) серой.

Применение:     печенье, пряники, вафли, блины и оладьи, крекер, затяжное печенье

Рекомендации по применению:

2,5 – 3,0% к массе муки. Конечная дозировка определяется опытным путём и зависит от рецептуры, влажности теста, температуры выпечки Смешать необходимое количество пекарского порошка  с мукой и внести вместе при замесе теста. Другие разрыхлители исключить.

Состав: гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия, орто-фосфат кальция 1-замещенный, мука пшеничная в/с.

Условия хранения: [ранить в сухом прохладном месте (макс. 25ºС). При соблюдении соответствующих условий.

Срок хранения: 12 месяцев с момента изготовления. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.


Отзывы 11
Общий рейтинг
4.8
на основании 11 отзывов
5
81%
4
18%
3
0%
2
0%
1
0%

Последние отзывы

_User71538, 29 февраля 2020 Покупка подтверждена
Сильный разрыхлитель
Пекла кетобулки с псиллиумом, разрыхлителя положила вдвое меньше, чем по рецепту, но он справился. Не смотря на то, что миндально-псиллиумное тесто тяжелое, этот порошок обеспечил отличную пористость.
_User43832, 22 февраля 2020 Покупка подтверждена
Беру данный товар не первый раз и в больших количествах) раньше пользовалась содой,но от ее применения присутствует своеобразный привкус в выпечке. Данный же разрыхлитель посторонних вкусов не придает, всё получается воздушное, мягенькое. Однозначно рекомендую
_user89172, 11 февраля 2020 Покупка подтверждена
Дано искала пекарский порошок, так как он указан во многих рецептах выпечки. Нашла здесь, и цена порадовала. Пеку кето-хлеб с миндальной мукой и псилиумом. Получается отлично.
_user40103, 12 января 2020 Покупка подтверждена
шикарная вещь
в сравнении  обычными разрыхлителями, продающимися на полках стандартных супермаркетов, этот начинает "пузырить" мои блинчики и оладушки мгновенно и обильнее. Расход очень экономный. Никакого привкуса и запаха не придает! Однозначно рекомендую!
_Семён, 16 июля 2019 Покупка подтверждена
Новый любимчик в выпечке
Выпечку пеку часто и постоянно заморачиваюсь закупаться разрыхлителями теста, перепробовал много разных, вывел для себя идеальный и вдруг увидел на сайте пекарский порошок, добавил в корзину, посылка пришла, решил испечь коржик на рисовой муке, сказать, что я был удивлен, ничего не сказать, состав вроде элементарный, такой же как и у моего любимого разрыхлителя, но корж поднялся намного лучше и не было противного кисловатого привкуса, как у соды, единственный минус, не стоит перебарщивать, а то получится лепёшка:)! Расход очень экономичный и хватит на долго. Рекомендую к покупке!

Рецепт коржа:
3 яйца(С1)
50 мл кефира
80 гр рисовой муки
пекарский порошок
подсластитель фитпарад
Взбиваем отдельно белки с щепоткой соли, кефир желтки и муку смешиваем вместе, затем добавляем пекарский порошок и подсластитель, аккуратно вводим, помешивая в одну сторону, мучну массу во взбитые белки, выливаем в форму и ставим в разогретую духовку на 180 гр на 30-35 минут. Готово!

Персональные рекомендации

Подарочные сертификаты!

Подробнее Подарочные сертификаты