РАСПРОДАЖА
Ликбез о сухом обезжиренном молоке

Блог Fitparade.by

Ликбез о сухом обезжиренном молоке

По своей сути, сухое обезжиренное молоко (или СОМ) можно назвать выжимкой всех полезных компонентов из привычного коровьего молока. Ниже мы расскажем о преимуществах и употреблении этого продукта.

Ликбез о сухом обезжиренном молоке
Сухое молоко

Что входит в состав СОМа

Сухое обезжиренное молоко выглядит как мелкий белый порошок. От муки его можно отличить по лёгкому кремовому оттенку. Производят СОМ методом выпаривания жидкости из пастеризованного молока или пахтовой смеси. При растворении в тёплой воде оно должно переходить в форму однородной жидкости без осадка и сгустков.

СОМ состоит из всего полезного, что содержит обычное молоко: витамины A, B, С, E, D, Н и PP, минералы марганец, селен, фосфор, кальций, кремний, фосфор, молибден и другие.

Какую пользу приносит СОМ

Наиболее выпукло преимущества сухого обезжиренного молока проявляются в сравнении с другим сухим молоком – цельным (СЦМ):

1. В составе СОМ менее процента жиров. В то же время, СЦМ может на четверть состоять из них. Поэтому калорийность обезжиренного молока примерно в полтора раза меньше.

2. В СОМ на 50% больше белка.

3. СОМ обладает долгим сроком хранения – до восьми месяцев, – потому что из него удалены жидкости.

4. СОМ дешевле в производстве и при продаже.

5. СОМ заранее обрабатывается высокими температурами и потому не требует кипячения.

Как использовать СОМ

Использование сухого обезжиренного молока можно разделить на две больших категории:

1. в домашней кулинарии:

- как основа для кондитерских и хлебобулочных изделий;

- как связующее вещество в мясные блюда;

- как элемента рациона домашних питомцев;

2. в спортивном питании – как основа протеиновых коктейлей. Для этого СОМ разбавляют тёплой водой и смешивают с мёдом или орехами, чтобы придать смеси вкус. Мужчины употребляют 150-300 мл продукта ежедневно, женщины – вдвое меньше.

Рекомендуем к покупке

Комментарии

Обновление комментариев ...

Подарочные сертификаты!

Подробнее Подарочные сертификаты